top of page
Αναζήτηση
  • Εικόνα συγγραφέαRoyal Food

Ταχινόπιτες by Royal Food👌

Η νηστεία ξεκίνησε, παρέα με το πιο ελληνικό και υγιεινό ταχίνι πάμε να φτιάξουμε πεντανόστιμες ταχινόπιτες.

Ταχινόπιτες

Θα χρειαστείς:

Για τη ζύμη:

  • 2φλ. αλεύρι σκληρό

  • 1φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

  • 25γρ νωπή μαγιά

  • 1πρέζα αλάτι

  • 1/2φλ. ζάχαρη/μέλι

  • 2 κ.γ κανέλα

  • 1/2 κ.γ μαστίχα σε σκόνη

  • 1/2 κ.γ γλυκού μαχλέπι σε σκόνη

  • 1 1/2φλ. νερό

Για τη γέμιση:

  • 500γρ. ταχίνι ολικής Royal Food/ταχίνι κακάο

  • 2 φλ. ζάχαρη/μέλι

  • 2κ.γ κανέλα


Πάμε να ξεκινήσουμε:

  • Διαλύουμε τη μαγιά σε ένα σκεύος με λίγη ζάχαρη και λίγο από το νερό της συνταγής. Ανακατεύουμε να διαλυθεί και σκεπάζουμε με μεμβράνη για 10′ να ενεργοποιηθεί.

  • Ανακατεύουμε τα δύο είδη αλευριού σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το αλάτι και ανακατεύουμε.

  • Προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κανέλα, τη μαστίχα, το μαχλέπι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

  • Προσθέτουμε την ενεργοποιημένη μαγιά στο μίγμα με το αλεύρι και τα στερεά υλικά και ξεκινάμε να ζυμώνουμε.

  • Όσο ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλεύρι όποτε χρειάζεται για να ξεκολλάει η ζύμη από τα χέρια.

  • Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει και να ξεκουραστεί.

  • Βάζουμε σε ένα μπολ το ταχίνι, τη ζάχαρη, την κανέλα και τα ανακατεύουμε καλά µε κουτάλι.

  • Χωρίζουμε σε 6 κομμάτια και τα αφήνουμε για άλλα 15′ να ξεκουραστούν.

  • Ανοίγουμε την κάθε ζύμη και απλώνουμε πάνω στο φύλο λίγη από τη γέμιση 2-3κ.σ.

  • Τυλίγουμε σε ρολό και το στριφογυρίζουμε δημιουργώντας ένα στροφογυριστό ρολάκι.

  • Τις τοποθετούμε σε ένα ταψί µε λαδόκολλα και τις αφήνουμε να φουσκώσουν για 30΄ και ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C, μέχρι να ροδίσουν καλά (περίπου 30'). Προαιρετικά πασπαλίζουμε με σησάμι.


Καλή Απόλαυση!


188 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων

Cookie Sticks

Comentários


bottom of page